獨資企業不可以變更法人。原因如下：

1、因為個人獨資企業一般是沒有法定代表人的，所以不可以變更法人；

2、個人獨資企業有投資人，個人獨資企業可以更換投資人，投資人對個人獨資企業承擔無限責任；

3、根據我國相關法律的規定，個人獨資企業變更企業名稱、企業住所、經營范圍，應當在作出變更決定之日起15日內向原登記機關申請變更登記。個人獨資企業變更投資人姓名和居所、出資額和出資方式，應當在變更事由發生之日起15日內向原登記機關申請變更登記；

4、委托代理人申請變更登記的，應當提交投資人的委托書和代理人的身份證明或者資格證明。

法律依據：

《個人獨資企業登記管理辦法》第十三條

個人獨資企業變更企業名稱、企業住所、經營范圍，應當在作出變更決定之日起15日內向原登記機關申請變更登記。

個人獨資企業變更投資人姓名和居所、出資額和出資方式，應當在變更事由發生之日起15日內向原登記機關申請變更登記。

第十四條

個人獨資企業申請變更登記，應當向登記機關提交下列文件：

（一）投資人簽署的變更登記申請書；

（二）國家工商行政管理總局規定提交的其他文件。

從事法律、行政法規規定須報經有關部門審批的業務的，應當提交有關部門的批準文件。

委托代理人申請變更登記的，應當提交投資人的委托書和代理人的身份證明或者資格證明。